Аперитива "Кампари"
Родиной аперитива "Кампари" является Италия, город Милан. Создатель уникальной рецептуры этого прекрасного биттера - Гаспар Кампари. В наше время аперитив обрёл большую популярность и стал настоящей классикой в линейке подобных напитков. Аперитив "Кампари" широко употребляется и в чистом виде, и как основная составляющая большого числа коктейлей.
Производят биттер технологией мацерации - вымачивания в спирте ароматных трав, растений и фруктов, фильтрования получившейся настойки и смягчения её водой. Получается прозрачная жидкость малинового оттенка, к которой для придания сочности цвету в качестве красителя добавляют кармин.
Аперитив "Кампари" имеет красный, практически рубиновый цвет. Его крепость довольно высока - 25%. В изящном аромате можно почувствовать свежие оттенки луговых трав и фруктов. В горьковато-сладком вкусе легко угадываются ноты ежевики, мёда, листьев винограда, пепла, мха и лесных трав. Подавать биттер рекомендуется как аперитив, подмешивая кусочки льда, или разбавлять содовой либо апельсиновым соком. Кроме того, напиток можно выпить перед едой, это положительно влияет на пищеварение.
