Китайская водка поступит в российские города в следующем году

Гу Чэн, что переводится как «Старый город», является одной из самых древних китайских фабрик по изготовлению спиртного. Производство находится в западной части страны — в уезде Цитай Синьцзян-Уйгурского автономного района. Производитель собирается экспортировать спиртное в нашу страну уже летом 2020 года.

Создание водки — не только русская традиция. Китайская культура также неразрывно связана с этим крепким алкоголем. Так еще столетия назад китайцы готовили рисовую, кукурузную, пшеничную водку и другие злаковые сорта. Сам завод относительно молод — он существует только шестьдесят с небольшим лет. Но там, где ныне расположен Гу Чэн, водку начали делать еще в самом начале пятнадцатого столетия, а само производство крепкого напитка включено в перечень нематериального культурного наследия Синьцзяна.

На заводе не только изготавливают спиртное, но и рассказывают о нем: на Гу Чэн есть музейная экспозиция, где выставлены как документальные артефакты, макеты старинных технологических процессов, так и вещественные доказательства — сосуды для хранения и посуда для распития. В этом же месте можно приобрести водку. Стоимость сильно колеблется: если перевести на наши деньги, то самая дешевая бутыль стоит 180 рублей, а самая дорогая — девять тысяч. Производитель сообщает, что наибольшим спросом пользуется средний ценовой сегмент — это бутылочки по 100-300 юаней (в районе 900-2700 рублей). Китайскую водку разливают не в стекло, а в глиняную тару. Такой подход гарантирует лучшую сохранность свойств при длительном хранении.

На фабрике изготавливают водку разной крепости. Есть «лайтовая» двадцатиградусная, а есть напитки в семьдесят градусов и даже выше. Однако классифицировать напиток с Гу Чэн следует не по крепости, а по вкусовым характеристикам — от мягкости до резкости.

Всю водку на Гу Чэн хранят в громадных глиняных кувшинах с человеческий рост. Этим сосудам, на девятьсот литров каждый, на заводе отведено обособленное место — комната, в которой всегда прохладно. Еще одно помещение занято удивительными бутылочками с фотографиями людей. Это так называемый банк водки. Любой желающий может купить напиток и просто оставить его храниться тут до лучших времен, отметив своим именем, датой приобретения, стоимостью и даже собственным портретом. Некоторые экземпляры из этого банка уже чрезвычайно выросли в цене: здесь представлены бутыли стоимостью до двадцати тысяч юаней, что эквивалентно 180 тысячам российских рублей. Сотрудники организации сообщают, что в данном месте созданы наилучшие условия для хранения водки, благодаря чему напиток будет только дорожать с течением лет.

Завод выпускает до трех тысяч тонн алкоголя ежегодно. Основная часть продукта уходит в провинции Синьцзяна, однако теперь изготовитель собирается вывести водку на международную арену в близлежащие государства. Пока что производитель ориентируется на казахстанский, узбекский и российский рынок. Первый экспорт запланирован на грядущее лето, объемы поставок пока обсуждаются.